Черничные маффины "воздушные" / blueberry muffins

Всем привет! Хочу с вами поделиться одним из своих любимых рецептов маффинов. У меня с этими "американскими кексиками" уже давно огромная любовь, и этот рецепт, думаю, приглянется  в первую очередь тем, кто любит воздушное и в меру сладкое тесто.  Замечательна именно основа, ягоды, разумеется, можете добавлять какие угодно.

На 12 порций нам понадобится:

• 200-250 гр. черники
• 270 гр. пшеничной муки
• 100 гр. сливочного масла
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 яйцо
• 250-300 гр. натурального йогурта (или нежирной сметаны)
• соль
• 1/2 ч.л. соды
• 2,5 ч.л. разрыхлителя

Для начала немного подогреем сливочное масло (до комнатной температуры). Затем взбиваем его с сахаром до получения светлой кремообразной массы. Вбиваем яйцо, добавляем просеянную муку (чем лучше вы просеяте муку, тем воздушнее будут маффины), щепотку соли, соду, разрыхлитель, йогурт. Смешиваем миксером (быстро), пока все сухие ингредиенты не станут влажными. Порциями добавляем ягоды, аккуратно перемешивая тесто ложкой.

Смазываем формочки для выпекания маслом или вставляем в них специальные "бумажные формочки", заливаем тесто.  Выпекаем маффины в духовке при 180-190С, примерно 25-35 минут. Готовым маффинам даем остыть хотябы минут 5-10.

И вуаля, наслаждаемся!

5 вещей, которые стоит сделать в Будапеште.

Скажу сразу, в Будапешт я влюбилась в первый же день. Удивительно легкий, красочный и ароматный город. Абсолютно нет ощущения "инородности" и акклиматизации, как таковой,  сразу же понимаешь, что здесь люди просто наслаждаются жизнью и пьют восхитительное белое сухое местного разлива.

Тот, кто скажет, что больше 3-4 дней в Будапеште делать ровным счетом нечего, явно не уловил главных прелестей города, ведь не обо всем пишут в путеводителях.

В общем, вот мой личный, скажем так, must-see:

1. Встретить рассвет/закат на Рыбацком бастионе 

2. Насладиться до невозможности вкусными овощами и фруктами на местном рынке

3. Купить бутылочку вина, свежих ягод и устроить пикник на вершине Буды

4. Есть, есть и еще раз есть.) Мало где, вы найдете такую же вкусную еду

5. Покормить уток в парке, они будут за это очень благодарны (и фотогеничны)

*Бонусное место, необходимое для посещения, всем любителям безудержного веселья- "Еврейский квартал", он же, так называемый, "bar street" местного разлива. Фото, по понятным причинам, не прилагаются.)